Czego unikać przy nadkwasocie żołądka?

929

Zdrowa dieta może przynosić wiele korzyści, nie tylko fizycznych, ale i psychicznych. Zadbanie o sposób odżywiania jest szczególnie istotne również dlatego, że objawy nadkwasoty żołądka można obserwować przy spożywaniu nawet najpopularniejszych produktów. Aby uniknąć nieprzyjemnych dolegliwości takich jak paląca zgaga, warto więc wiedzieć, czego unikać przy nadkwasowości.

• Dlaczego kawy lepiej unikać przy nadkwasości?
• Dlaczego alkoholu lepiej unikać przy nadkwasości?
• Dlaczego smażonego lepiej unikać przy nadkwasości?

Dlaczego kawy lepiej unikać przy nadkwasości

Nadkwasota żołądka opiera się głównie na procesie zakwaszenia organizmu. Właśnie dlatego podczas jej występowania nie warto pić napojów z kwasowym odczynem pH, takich jak kawa czy mocna herbata. Wypita kawa zakwasza nasz organizm dość skutecznie, więc powinna być używana z rozwagą lub ograniczona podczas występowania nadkwasoty żołądka. To zakwaszenie organizmu może być szczególnie odczuwalne po spożyciu mocnej kawy na pusty żołądek z samego rana.

W przypadku kawy nie można zapomnieć również o jej głównej substancji pobudzającej. Kofeina stymuluje organizm do wytwarzania kwasu żołądkowego, więc automatycznie stanowi jedną z przyczyn nasilania się objawów. Warto tu również zaznaczyć, że kofeina zawarta w herbacie daje podobne rezultaty.

Przez to objawy nadkwasoty żołądka mogą okazać się bardziej odczuwalne po wypiciu herbaty zielonej, która ma w sobie więcej kofeiny niż czarna. Powinniśmy wybierać napoje przynajmniej z neutralnym odczynem lub herbaty ziołowe, które łagodnie wpływają na układ pokarmowy i nie pobudzają nadmiernej produkcji kwasu.

Dlaczego alkoholu lepiej unikać przy nadkwasości

Na pewno warto rozważyć zminimalizowanie spożycia alkoholu. Może on być szkodliwy dla organizmu przynajmniej z dwóch powodów. Po pierwsze alkohol stymuluje organizm do wytwarzania kwasu żołądkowego. Jest to problem podobny jak w przypadku kawy, który stanowi jedną z głównych przyczyn nadkwasowości żołądka.

Dodatkowo alkohol działa rozluźniająco na organizm. Dotyczy to również mięśni i organów wewnętrznych, blokujących zawartość żołądka przed cofaniem się do przełyku. Przez podobne rozluźnienie w obrębie dolnego zwieracza przełyku możliwe jest wystąpienie na przykład zgagi, którą odczuwamy jako pieczenie za mostkiem i nieprzyjemny smak w ustach.

Szczególnie napoje wysokoprocentowe potrafią nasilać dolegliwości trawienne, ponieważ drażnią błonę śluzową żołądka bezpośrednio po spożyciu. Nawet niewielkie ilości alkoholu mogą wywołać objawy u osób szczególnie wrażliwych lub cierpiących na przewlekłą nadkwasowość.

Dlaczego smażonego lepiej unikać przy nadkwasości

Jedzenie smażone może być szybkie w przygotowaniu, a czasem nawet smaczne. Należy jednak pamiętać, że usmażenie potraw na głębokim oleju pozbawia je wszelkich wartości odżywczych. Dla przykładu ryba w swojej pierwotnej formie zawiera dużo witamin D oraz A, a także jest bogata w kwasy omega-3. Smażenie ryby nie tylko niszczy pożyteczne kwasy, ale również rozpuszcza cenne witaminy, które odparowują lub ulegają degradacji pod wpływem wysokiej temperatury.

Dodatkowo produkty smażone są dość tłuste oraz ciężkostrawne, co powoduje „zaleganie” jedzenia w żołądku. Powodem nasilenia nadkwasoty będzie tu więc zwiększona ilość płynów żołądkowych, które wyprodukowane zostały w celu strawienia większej ilości opierającego się jedzenia. Takie mechaniczne zapełnienie żołądka może również powodować ucisk na zwieracz, ułatwiając cofanie się kwasu do przełyku.

Warto wiedzieć, że obróbka termiczna w postaci grillowania, pieczenia w piekarniku czy gotowania na parze stanowi znacznie lepszą alternatywę dla smażenia. Takie metody pozwalają zachować więcej składników odżywczych przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości tłuszczu, co wspiera leczenie nadkwasoty żołądka i poprawia samopoczucie trawienne.

Inne ciężkostrawne potrawy wymagające uwagi

W pierwszej kolejności należy wyeliminować produkty o kwaśnym odczynie oraz te, które powodują nadprodukcję kwasów żołądkowych. Idąc za tym, jednymi z pierwszych na liście tego, czego unikać przy nadkwasowie mogą być kawa, alkohol oraz potrawy smażone. Szczególnie przy tych ostatnich warto pamiętać, że wszelkie potrawy ciężkostrawne, nie tylko smażone, będą powodowały dodatkową produkcję kwasu żołądkowego.

Do tej kategorii należą także mocno przyprawione dania, produkty wysokoprzetworzone zawierające konserwanty oraz tłuste mięsa czerwone. Każdy z tych produktów wymaga od układu trawiennego intensywniejszej pracy, co w przypadku nadkwasoty prowadzi do nasilenia objawów i dyskomfortu.